芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

一顿好的餐点，对于一个人来说尤其重要。无论是在企事业单位、厂矿区、医院、还是学校很多小伙伴由于都不知道吃什么而苦恼。 芜湖毅丰达餐饮管理有限公司，是一家工商、卫生核准的专业承包食堂（企事业食堂、厂矿食堂、医院食堂、学校食堂），营养送餐，蔬菜粮油配送，学校食堂承包公司，厨房设计，食堂保洁，餐饮服务等食堂专业的后勤服务公司，主要的业务区域：芜湖市、南京市、安徽省。

企业将食堂承包出去，就是希望食堂承包公司能提供卫生健康性价比高的餐饮。而如今餐饮卫生健康问题层出不穷，那该怎么寻找到一家专业的食堂承包公司？而专业的公司是怎么对食堂的卫生情况进行管理的呢？

一、个人卫生管理，专业的食堂承包公司员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，并定期接受体检。还得接受卫生培训，保持个人卫生，职工食堂承包多少钱，养成良好的卫生习惯，使自己保持良好的工作风貌。而且也规定在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。

二、厨房卫生管理，厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以确保底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

物业毅丰达餐饮管理公司，食堂承包餐饮具洗涤与消毒管理：

1、应设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，镜湖区食堂承包，消毒间内配洗刷、消毒、保洁设备。

2、洗刷餐饮具人员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣、碱水洗、清水冲、热力消、密保洁”的顺序操作。

3、每餐收回来的餐饮具、用具，要马上进行清洗消毒，不隔餐隔夜。  

  4、清洗餐具用具的洗涤剂须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前须清洗干净，消毒后的餐饮具应该是表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，专业食堂承包公司，及时放入保洁柜保存备用。

5、盛放餐饮具的保洁柜要有明显的标记，要经常擦洗消毒，已消毒及未消毒的餐具要分开存放。

6、专用的洗刷餐饮具水池，禁止在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖把。

7、洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。

8、定期打扫室内环境、设备卫生，不留卫生死角，保持清洁。